餐飲管理經(jīng)營實訓(xùn)教學(xué)軟件

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產(chǎn)品詳情

餐飲經(jīng)營管理模擬教學(xué)系統(tǒng)以當前各類中高檔的中西餐經(jīng)營管理運作模式為業(yè)務(wù)核心,通過建立餐廳的前臺、后臺業(yè)務(wù)體系為學(xué)生真實再現(xiàn)中餐廳(西餐廳)工作環(huán)境,實現(xiàn)場景化教學(xué)實訓(xùn)模式。其中餐飲前臺涉及有:預(yù)訂中心,顧客接待,收銀結(jié)算,客戶管理,營銷中心;后臺業(yè)務(wù)內(nèi)容有:后廚管理,員工管理,財務(wù)中心,統(tǒng)計報表。除此之外,系統(tǒng)還設(shè)有客戶模擬實驗端口,用以展示最為真實的企業(yè)運營環(huán)境。

      餐飲實訓(xùn)室是旅游專業(yè)的實踐教學(xué)平臺。主要承擔以《餐飲服務(wù)與管理》、《餐廳經(jīng)營管理》等為主的學(xué)科教學(xué)實訓(xùn)任務(wù)。能滿足《餐飲服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)技能訓(xùn)練》、《餐廳經(jīng)營管理》等多門課程的綜合技能實訓(xùn)教學(xué)要求,通過營造仿真教學(xué)環(huán)境,提高學(xué)生的操作技能水平。諾藍餐飲綜合實訓(xùn)平臺以當前各類中高檔的中西餐經(jīng)營管理運作模式為業(yè)務(wù)核心,通過建立餐廳的前臺、后臺業(yè)務(wù)體系為學(xué)生真實再現(xiàn)中餐廳(西餐廳)工作環(huán)境,實現(xiàn)場景化教學(xué)實訓(xùn)模式。系統(tǒng)包含:4大類27項功能,具有教師端、學(xué)生端、顧客端管理端口。其中餐飲前臺涉及有:預(yù)訂中心,顧客接待,收銀結(jié)算,客戶管理,營銷中心;后臺業(yè)務(wù)內(nèi)容有:后廚管理,員工管理,財務(wù)中心,統(tǒng)計報表。除此之外,系統(tǒng)還設(shè)有客戶模擬實驗端口,用以展示最為真實的企業(yè)運營環(huán)境。

學(xué)生之間在餐廳經(jīng)營中的互動合作實訓(xùn)與餐廳客戶互動實訓(xùn)兩種實驗?zāi)J酵昝赖耐妫沟迷撈脚_不僅僅停留在模擬教學(xué)的基礎(chǔ)上,而是最大化的實現(xiàn)了真實化實訓(xùn)教學(xué),在一定程度上是對模擬教學(xué)體系的一次大膽革新,將為餐飲服務(wù)教學(xué)實訓(xùn)體系帶來實質(zhì)性的突破。

實訓(xùn)操作模式

1、個體經(jīng)營實訓(xùn)   2、多崗合作經(jīng)營   3、雙向交互實訓(xùn)

   軟件特點:

中西餐業(yè)務(wù)的綜合模擬

疊加式的互動模擬實訓(xùn)

多重考核方案的科學(xué)應(yīng)用

新型評估體系的全面建立

友好趣味的系統(tǒng)界面展示

各類業(yè)務(wù)單據(jù)的在線打印

海量菜品庫的靈活調(diào)用


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